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Benvenuti nel Cucinotto Veg! Dove il Profumo delle Spezie si mescola agli Aromi di Ingredienti freschi ed Erbette appena raccolte dall’Orto, dove ogni Piatto viene Pensato e Curato nei dettagli, dove i Colori si sfiorano con Tecnica e Fantasia, dove il Gusto esplode nell’Anima. Sono Ilaria, Cuoca e Pasticcera Vegan alla continua Ricerca di Conoscenze e di Poesia per rendere sempre più Stimolanti e Gioiosi i miei Piatti ♥

Antipasti

Albero natalizio di sfoglia con ripieno di broccolo fiolaro e tofu

Petra sta dormendo sopra il suo cuscinotto. Ha un respiro pesante ed emette dei rumorini rilassanti. Il resto della casa

Focaccia pomodorini, strachicco e basilico

Una focaccia gustosissima, profumata e morbida. Ideale come stuzzichino per un aperitivo o come merenda, ma golosissima anche per dei

Formaggio spalmabile di anacardi

Un delizioso formaggino adatto a varie preparazioni e perfetto spalmato sui crostini di pane. Ingredienti: – 100 gr. Anacardi– 150

Primi Piatti

Grano saraceno con verdure

Non so se questa cosa capiti anche nelle vostre cucine; ma io qualche volta mi ritrovo in dispensa degli ingredienti

Risotto cicoria, ceci e nocciole

Qualche volta per gioco, qualche volta per sfida e qualche altra volta guidata dall’istinto. Questi sono i miei approcci alle

Spaghetti allo scoglio vegan

Un piatto dall’inconfondibile profumo di mare. Delizioso e veloce da preparare. Ottimo anche con le linguine o altra pasta lunga.

Secondi Piatti

Pizza

Ho sempre amato tantissimo la pizza. Ricordo la gioia provata da bambina, quando la domenica sera si andava in pizzeria.

MENU’ DI PASQUA – Rosti di patate con crema di cannellini e insalata spontanea

Un piatto semplice, ma comunque gustoso ed elegante. Ingredienti per il rosti di patate: – 500 gr. Patate – 180

Focaccia alla zucca con olive taggiasche e rosmarino

Ricetta: Media Ingredienti (x circa 4/6 persone): – 300 gr. Farina (con proteine > 11.5gr)– 200 gr. Polpa di Zucca

Dolci

Torta San Valentino

Mattina presto. Molto presto. Petra deve uscire e me lo fa capire con un borbottìo. Mi alzo senza sapere bene

Danubio all’arancia

Stavo cercando di capire dove si rifugiano i nostri ricordi. Moltissime esperienze si vanno a nascondere da qualche parte, fino

Scones Vegan

Stavo tranquillamente guardando la serie “the Crown”, quando una scena ha attirato la mia attenzione. Queen Elizabeth, seduta davanti al