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Grano saraceno con verdure

Non so se questa cosa capiti anche nelle vostre cucine; ma io qualche volta mi ritrovo in dispensa degli ingredienti che proprio non ricordavo d’avere. E’ successo anche con un
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Risotto cicoria, ceci e nocciole

Qualche volta per gioco, qualche volta per sfida e qualche altra volta guidata dall’istinto. Questi sono i miei approcci alle nuove ricette. Ingrediente comune la gioia per il momento che
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Spaghetti allo scoglio vegan

Un piatto dall’inconfondibile profumo di mare. Delizioso e veloce da preparare. Ottimo anche con le linguine o altra pasta lunga. Ingredienti x 6 persone: 20 gr. Alga Nori (o misto
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Spaghetti alla salsa di mandorle e basilico con zucca, fichi e datterini

Settembre sa di mattine frizzanti, di frutta dolce e robusta, di mosto, di cieli tersi e piogge fresche.Settembre apre il mondo ad una nuova stagione meravigliosa. Settembre è un miscuglio
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Avena con peperoni e crema di cannellini

Trovo l’avena un cereale molto interessante, sia per le proprietà nutritive che per le numerose preparazioni di cui può essere protagonista. Di seguito ne propongo una versione gustosa, da assaporare
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Tagliatelle di mais con pesto, melanzane e pinoli

Un primo piatto veramente goloso e veloce da preparare. Ingredienti x 4 persone: – 250 gr. Tagliatelle di Mais– 350 gr. Melanzane (polpa)– 40 gr. Pinoli– 15 foglie di Basilico
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MENU’ DI PASQUA – Raviolone ripieno di asparagi e tofu con granella di nocciole e olio di semi di zucca tostati

Di seguito un’altra ricetta per il Pranzo Pasquale del CucinottoVeg. Si tratta di un piatto realizzato con pasta fresca fatta il casa. Ingredienti per la pasta fatta in casa: –
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Agnolotti vegan con Zucca

Ricetta: Media Ingredienti: 250 gr. Pasta Fresca * 300 gr. Zucca 200 gr. di Tofu 1 Spicchio d’Aglio 1 cucchiaio di Semi di Sesamo 1/2 Cucchiaino di Paprika Affumicata 2
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Vellutata di carote e menta

Un piatto semplice, veloce e buono. Ricetta: Facile  Ingredienti: – 4 Carote – 1 Cipolla – 1 Patata – 1 Litro d’Acqua – 250 gr  Ceci Lessati – Olio EVO
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