Fiorellini alla pizzaiola

Ingredienti:

• 80 g. Burro vegetale
• 130 g. Farina per frolle
• 25 g. Lievito alimentare
• 3 g. Origano secco
• 20 g. Concentrato di pomodoro
• 3 g. Sale fino
• 5 g. Olio evo

Procedimento:

• Inserire tutti gli ingredienti in planetaria (o in una ciotola) e impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
• Coprire con pellicola e far riposare in frigo per almeno un’ora.
• Passato il tempo, prendere il panetto e formare delle piccole palline (la grandezza è a scelta, ma è importante che siano tutte della stessa misura).
• Una volta realizzate le palline, trasformarle in goccioline (come da foto).

• Prendere 5 “goccioline” e attaccarle le une alle altre per formare un fiorellino.
• Realizzare una fossetta nel mezzo e mettere a riposare in frigo per una mezz’oretta.
• Passato il tempo, infornare a 170°c per circa 20 minuti (dipende dal forno).
• Una volta sfornati, lasciar raffreddare e farcire con una salsa (io ho utilizzato una maionese alla senape).