Welcome to the CucinottoVeg!
My name is Ilaria, Vegan Cook and Pastry Chef.
I studied at the Sesto Sapore School earning my Diploma and becoming a Vegan Chef and then developed the art of Pastry making whilst attending Dieffe Academy “Accademia delle Professioni” and graduated as best of my class.
In the meantime I’ve attended various specialization courses including Raw Food, Spices, Wild herbs, Macrobiotic Food and, last but not least, a diploma at the “Corso Prima Stella” arranged by Cucina per L’Anima.
I also achieved my Diploma in Haute Cuisine at the Joia Academy in Milan founded by Pietro Leemann the owner of Joia Restaurant (One Michelin Star).
Appetizers
Zucca imummiata
Un antipasto gustoso e "abbastanza" semplice da preparare
Involtini di zucchine
Deliziosi bocconcini di zucchina, per un antipasto saporito e godurioso.
Crema formaggio anacardi e pomodoro
Una salsa formaggiosa, gustosissima e, soprattutto, semplice da realizzare.
Primi Piatti
Paccheri zucca e funghi
Una salsa alla zucca cremosissima e dei funghi saporiti, per questa pasta deliziosa.
Stringoli con crema alla zucca
Un primo piatto con la delicatezza della zucca e il gusto esplosivo del tofu affumicato.
Gnocchi di zucca con crema di peperoni e funghi
In questo piatto l'autunno incontra gli ultimi scampoli d'estate.
Secondi Piatti
Pasticcio di zucca, patate e funghi
Un tripudio di sapori goderecci, che vi lasceranno senza parole.
Burger di zucca
Un burger speziato ottimo come secondo e spettacolare come ripieno per dei panini imbottiti.
Panelle con farina di piselli, peperoni arrostiti e pomodorini – Gluten free
Un sapore intenso e fresco. Un piatto da servire sia come delizioso antipasto, che come saporito secondo.
Dolci
Brownies al cioccolato fondente
Un dolcetto delizioso e realizzato con ottimi ingredienti. Ideale per chi ama il cioccolato.
Tortini yogurt greco e sciroppo d’acero – senza glutine
Ingredienti x 3 tortine (stampo 10 cm) 140 g. Farina di riso 40 g. Amido di mais 30 g. Amido
Panini con gocce di cioccolato
La gioia di aprire il forno e inondare la cucina con un profumo delizioso.