Welcome to the CucinottoVeg!
My name is Ilaria, Vegan Cook and Pastry Chef.
I studied at the Sesto Sapore School earning my Diploma and becoming a Vegan Chef and then developed the art of Pastry making whilst attending Dieffe Academy “Accademia delle Professioni” and graduated as best of my class.
In the meantime I’ve attended various specialization courses including Raw Food, Spices, Wild herbs, Macrobiotic Food and, last but not least, a diploma at the “Corso Prima Stella” arranged by Cucina per L’Anima.
I also achieved my Diploma in Haute Cuisine at the Joia Academy in Milan founded by Pietro Leemann the owner of Joia Restaurant (One Michelin Star).
Appetizers
Finocchi all’arancia, olive taggiasche e crema ai cannellini
Un antipasto delizioso e profumato. Molto facile da realizzare per un risultato di sicuro effetto.
Fiorellini alla pizzaiola
Una frolla deliziosa e profumata, per un antipasto super saporito.
Zucca imummiata
Un antipasto gustoso e "abbastanza" semplice da preparare
Primi Piatti
Paccheri zucca e funghi
Una salsa alla zucca cremosissima e dei funghi saporiti, per questa pasta deliziosa.
Stringoli con crema alla zucca
Un primo piatto con la delicatezza della zucca e il gusto esplosivo del tofu affumicato.
Gnocchi di zucca con crema di peperoni e funghi
In questo piatto l'autunno incontra gli ultimi scampoli d'estate.
Secondi Piatti
Pasticcio di zucca, patate e funghi
Un tripudio di sapori goderecci, che vi lasceranno senza parole.
Burger di zucca
Un burger speziato ottimo come secondo e spettacolare come ripieno per dei panini imbottiti.
Panelle con farina di piselli, peperoni arrostiti e pomodorini – Gluten free
Un sapore intenso e fresco. Un piatto da servire sia come delizioso antipasto, che come saporito secondo.
Dolci
Tartufini al cocco
Morbidi al morso e deliziosi al palato. Questi tartufini sono una golosa scoperta.
Crostoli vegani
Croccanti e delicate sfoglie fritte tipiche del periodo di Carnevale
Brownies al cioccolato fondente
Un dolcetto delizioso e realizzato con ottimi ingredienti. Ideale per chi ama il cioccolato.