Una bevanda estiva, fresca e dissetante, che mantiene vive tutte le proprietà del melone.

Ingredienti x 2 bicchieri:

– 100 gr. di Melone
– 40 gr. sciroppo di Yacon (o altro dolcificante a scelta)
– 15 gr. Succo di Limone
– 100 gr. di Latte di mandorla
– 125 gr. Yogurt di soia
– Ghiaccio 2/3 cubetti

Procedimento:

  • Affettare il melone e ricavarne 100 grammi di polpa.
  • Frullare tutti gli ingredienti, versare in un bicchiere e gustare.

Note:

  • Lo sciroppo di Yacon è un dolcificante meraviglioso (basso indice glicemico), ma è piuttosto caratterizzante e in questo caso si percepisce in maniera distinta. Eventualmente utilizzare un dolcificante più vicino ai propri gusti.


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